Menu Passion

30€/personne

Entrée

Oeufs parfait aux herbes, asperges rôties en duo de terre et mer

OU

Mille feuille de Rocamadour, légumes secs et crumble salé au chorizo

Plat chaud

Suprême de caille infusé à l’estragon et piment d’Espelette

Ou

Lardé de porc farçi au foie gras et figues, arrosé de son jus de cuisson

Légumes (2 au choix)

Véritables pommes dauphines à la noisette / Tatin de courgette et pleurotes

Clafoutis de carotte au cumin / Riz arborio aux légumes du soleil

Fromage

St Nectaire, Brie de Meaux et mesclun à l’huile de noix

Dessert

Baba à la fraise

Ou

St Honoré au caramel, pâte sablée et cacahuètes caramélisées

Menu Fraîcheur

35€/personne

Entrée

Tournedos de bar/ gambas, pignon de pin torréfiés et jus au basilic

Ou

Escalope de foie gras panés au pain d’épices, magret de canard fumé et crème de Balsamique

Plat chaud

Selle d’agneau arlequin à la Sarriette

Ou

Filet de veau en croûte aux senteurs de Girolles

Légumes (2 au choix)

Véritables pommes dauphines à la noisette / Tatin de courgette et pleurotes

Clafoutis de carotte au cumin / Riz arborio aux légumes du soleil

Fromage

St Nectaire, Brie de Meaux et mesclun à l’huile de noix

Dessert

Baba à la fraise

Ou

St Honoré au caramel, pâte sablée et cacahuètes caramélisées