Menu Tendresse

27€/personne

Entrée

Éclair de saumon en deux cuissons, mascarpone aux écorces de citron

Ou

Foie gras de canard, chutney d’oignons et pain brioché

Plat chaud

Dos de porcelet en feuilletage croustillant aux Girolles

Ou

Tournedos de canard aux épices douces

Légumes (2 au choix)

Tian de légumes / Pommes grenailles au sel fou

Clafoutis de légumes  / Croquette de pommes de terre aux noisettes

Fromage

Chaource, Brillat savarin à la papaye et jeunes pousses

Dessert

Le Délice

( caramel au beurre salé, chocolat blanc, feuillantine )

Ou

Le tropical

(coulis aux fruits de la passion, meringue, fruits rouges)

Menu Affinité

33€/personne

Entrée

Raviole de langoustine au fenouil

Ou

Soufflé de St Jacques, jus au Pouilly fumé

Plat chaud

Coeur de Rumsteak rôti sauce Périgourdine

Ou

Quasi de veau braisé aux morilles

Légumes (2 au choix)

Tian de légumes / Pommes grenailles au sel fou

Clafoutis de légumes  / Croquette de pommes de terre aux noisettes

Fromage

Chaource, Brillat Savarin à la papaye et jeunes pousses

Dessert

Le Délice

( Caramel au beurre salé, chocolat blanc, feuillantine )

Ou

Le tropical

( Coulis aux fruits de la passion, meringue, fruits rouges)