Pour vos cocktails festifs, nous proposons toute une gamme à base de foie gras et saumon fumé...
Menu Tendresse
27€/personne
Entrée
Éclair de saumon en deux cuissons, mascarpone aux écorces de citron
Ou
Foie gras de canard, chutney d’oignons et pain brioché
Plat chaud
Dos de porcelet en feuilletage croustillant aux Girolles
Ou
Tournedos de canard aux épices douces
Légumes (2 au choix)
Tian de légumes / Pommes grenailles au sel fou
Clafoutis de légumes / Croquette de pommes de terre aux noisettes
Fromage
Chaource, Brillat savarin à la papaye et jeunes pousses
Dessert
Le Délice
( caramel au beurre salé, chocolat blanc, feuillantine )
Ou
Le tropical
(coulis aux fruits de la passion, meringue, fruits rouges)